火锅店服务员的岗位职责是：1、接受店长分配的服务工作，向客人提供优质服务；2、服从管理层各项安排，完成领导交办的其他工作事宜；3、严格按餐厅规定的服务程序和服务规格进行服务；4、爱护餐厅设施和设备，并对其实施保养、清洁。火锅店服务员的工作流程是：欢迎顾客、点餐、上菜、结账、送客。火锅店服务员的任职要求是：1、普通话标准；2、服务意识强；3、服从领导安排；4、具有良好的语言表达能力、沟通能力；5、工作认真，有责任心。